|
|
|
|
|
Autohtona gastro ponuda - Slavonija - Acin
salaš
Autohtona gastro ponuda - Šokačka gastronomska ponuda - Acin salaš
Tordinci - 12 km od Vinkovaca
|
|
|
U prostranstvu Slavonije, u Tordincima, na 4 ha površine
kroz seljačku kapiju ulazimo na šokačko imanje u kojem sve miriše na tradiciju - A
C I N S A L A Š . Objekti tradicijske vrijednosti s obilježjima nekadašnjih
stanova - salaša: ambari, čardaci, svinjci, konjska štala, đeram, krušne
peći, pušnica, ovčarnik . U sklopu salaša hrana se poslužuje u restoranskoj dvorani
za 70 osoba i na otvorenoj terasi kapaciteta do 100 osoba. Uz domaću šljivovicu i
domaća vina, nudimo sve vrste bezalkoholnih i alkoholnih pića. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Hrana se sprema na stari, šokački način i ostvarauje neponovljivi
gastronomski užitak. Veselje uz kazan za pečenje rakije, tradicijsku svinjokolju i
pregršt drugih slavonskih običaja upotpunjuje doživljaj života jednog šokačkog domaćinstva. |
|
|
|
Iz gastronomske ponude izdvajamo: masni kruh, čvarnjače,
kiflice, švargl, krvavica, čvarci, kobasica, kulen, šunka i slanina od domaće crne
slavonske svinje, paradajz juha, kisela čorba, juha od gljiva, čobanac, fiš, šokački
paprikaš, slavonski gulaš, |
|
|
|
paprikaš od guske, pečenja u krušnoj peći, janjetina,
prasetina i teletina s krumpirima, pečenje u peki, krofne, masnica, palačinke, listići,
gomboci, domaći pekmez i kompoti, rezanci s makom i orasima, bundevara i još puno
toga šokačkog ...!
|
|
|
|
Recepti:
|
|
|
|
|
|
|
Pečenje iz krušne peći
|
Peka
|
Masnica
|
|
|
|
|
|
Ogulimo krumpir i isjećemo na pola, korjenasto povrće
(mrkva, peršin, celer), crveni luk isjćemo na komade.
Meso u komadu začinimo vegetom i paprom.
Zamiješamo krumpir i luk i stavimo u tepsiju, a na to stavimo meso i sve zajedno stavimo
u krušnu peć na par sati.
|
Krumpir oguliti i isjeći na kriške, posoliti dodati na
ploške rezani crveni luk, malo mrkve rezane na ploške, vegeta i papr. Sve zamijesamo
i stavimo u peku, pa nakrumpir složimo veće komade
mesa koje smo prethodno nasolili i začinili, a zatim dodamo masnoće,
pa sve poklopimo i stavimo na žar da se peće.
|
Dizano tijesto razvučemo na centimentar debljine, na tjesto
stavljamo nadjev od mljevenog maka, oraha ili čokolade koji smo ranije pripremili. Savijemo
u rolu prelijemo uljem i stavimo peći. Nadjev od maka: - mak sameljemo, dodamo šećer,
ulje sve zamiješamo i ravnomjerno rasporedimo ili
premažemo po tijestu. Umotamo u rolu i spremno je za pećenje.
|
|
|
Acin salaš
Vukovarska 32
Tordinci
Tel. +385 032580845
acin.salas@gmail.com
Mob. +385 0911150505 , 0996844915
www.acinsalas.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Natrag na
vrh |
|
|
|
|