Autohtona gastro ponuda – Slavonija – Acin salaš

Autohtona gastro ponuda – Slavonija – Acin salaš                    
Autohtona gastro ponuda – Ĺ okaÄŤka gastronomska ponuda – Acin salaš
Tordinci – 12 km od Vinkovaca
U prostranstvu Slavonije, u Tordincima, na 4 ha površine kroz seljaÄŤku kapiju ulazimo na šokaÄŤko imanje u kojem sve miriše na tradiciju – A C I N   S A L A Ĺ  . Objekti tradicijske vrijednosti s obiljeĹľjima nekadašnjih stanova – salaša: ambari, ÄŤardaci, svinjci, konjska štala, Ä‘eram, krušne
peći, pušnica, ovčarnik . U sklopu salaša hrana se poslužuje u restoranskoj dvorani za 70 osoba i na otvorenoj terasi kapaciteta do 100 osoba. Uz domaću šljivovicu i domaća vina, nudimo sve vrste bezalkoholnih i alkoholnih pića.
Hrana se sprema na stari, šokački način i ostvarauje neponovljivi gastronomski užitak. Veselje uz kazan za pečenje rakije, tradicijsku svinjokolju i pregršt drugih slavonskih običaja upotpunjuje doživljaj života jednog šokačkog domaćinstva.
Iz gastronomske ponude izdvajamo: masni kruh, čvarnjače, kiflice, švargl, krvavica, čvarci, kobasica, kulen, šunka i slanina od domaće crne slavonske svinje, paradajz juha, kisela čorba, juha od gljiva, čobanac, fiš, šokački paprikaš, slavonski gulaš,

paprikaš od guske, peÄŤenja u krušnoj peći, janjetina, prasetina i teletina s krumpirima, peÄŤenje u peki, krofne, masnica, palaÄŤinke, listići, gomboci, domaći pekmez i kompoti, rezanci s makom i orasima, bundevara i još puno toga šokaÄŤkog …!

Recepti:

Pečenje iz krušne peći

Peka

Masnica

Ogulimo krumpir i isjećemo na pola, korjenasto povrće (mrkva, peršin, celer), crveni luk  isjćemo na komade.
Meso u komadu zaÄŤinimo vegetom i paprom.
Zamiješamo krumpir i luk i stavimo u tepsiju, a na to stavimo meso i sve zajedno stavimo u krušnu peć na par sati.

Krumpir oguliti i isjeći na kriške, posoliti dodati na ploške rezani crveni luk, malo mrkve rezane na ploške, vegeta i papr. Sve zamijesamo i stavimo u peku, pa nakrumpir složimo veće komade mesa koje smo prethodno nasolili i začinili, a zatim dodamo masnoće,
pa sve poklopimo i stavimo na žar da se peće.

Dizano tijesto razvuÄŤemo na centimentar debljine, na tjesto stavljamo nadjev od mljevenog maka, oraha ili ÄŤokolade koji smo ranije pripremili. Savijemo u rolu prelijemo uljem i stavimo peći. Nadjev od maka: – mak sameljemo, dodamo šećer, ulje sve zamiješamo i ravnomjerno rasporedimo ili premaĹľemo po tijestu. Umotamo u rolu i spremno je za pećenje.

Acin salaš
Vukovarska 32
Tordinci
Tel. +385 032580845
 [email protected]
Mob. +385 0911150505 , 0996844915
 www.acinsalas.com
 Natrag na vrh      

Nove objave